지글지글,
불판 위에서 몸을 뒤척인다.

껍질 아래 숨어 있던 기름이
서서히 녹아 흘러내리면,

고소한 연기가 밤공기를 채운다.

노릇하게 익어갈수록
기다림은 깊어지고,

젓가락 끝에서 탄성처럼 터지는
한 점의 황홀.

소금에 콕, 기름장에 푹,
입속으로 사라지면
고단한 하루도 함께 녹아내린다.

비워지는 접시 위로
또다시 올라가는 삼겹살,

끝이 없는 위로처럼