탕수육

기름 속에서 부풀어 오른다.

바삭한 옷을 입고
노릇하게 익어가는 살점들.

접시에 담긴 순간,
뜨거운 기다림 위로
새콤달콤한 소스가 쏟아진다.

찍먹이냐, 부먹이냐,
누군가는 끝없는 논쟁을 벌이지만

어차피 한 입 베어 물면
같은 소리를 내고 만다.

아삭한 채소와 함께 십히는
기억 속 어느 날의 맛,

입안에 퍼지는 달큰한 온기,
그리고 사라지는 순간의 바삭함