춘천 닭갈비

숯불 위에서 붉게 피어오르는
양념의 향기, 불꽃의 몸짓

철판 위에서 지글거리는
닭의 살점, 배추의 숨결

매운 불길 속에 스며든
달큰한 양념, 녹아든 고추장

젓가락 끝에 매달린 시간
한 점을 입에 넣으면

춘천의 바람이 혀끝을 스치고
강변의 노을이 가슴에 내려앉는다

한 접시를 비우고 나면
고소한 마무리, 볶음밥 한 숟갈

기억까지 눌러 담아
또다시 떠날 이유를 남긴다